■ 材料（４人分）378kcal）
・豚肩ロース肉（かたまり） 400g
・にんにく 2片
・しょうが 1片
A しょうゆ、酒、みりん 各1/2カップ
・砂糖 大さじ2
・白ねぎ 1/2本
・サラダ菜、ルッコラなど 適量
※お肉と調味料をお鍋で煮込んでいくだけの、とっても簡単な焼豚です。ポイントは落としぶたをし、全体に調味料が行き渡るような火加減にすることです。
※豚肉には牛や鶏に比べて5～10倍のビタミンB1が含まれていると言われ、疲労回復効果が期待出来ます。
■ 時間
３５分
========== 作り方 ==========
１．豚肩ロース肉は、鍋に入る大きさに切る（鍋は小さめがおすすめ）。
２．にんにくはスライス、しょうがはすりおろす。
３．1の肉を鍋に入れ、2、Aを入れて火にかける。沸騰し始めたら、分量の砂糖を加える。
４．3に落としぶたをし、落としぶたの周りに細かい泡が上がってくるくらいの火加減（強火～中火）にし、約25分間煮込む。タレが全体にからみ、少し焦げ目がつくくらいで出来上がり。
５．白ねぎは千切りにし、好みの葉もの野菜（サラダ菜、ルッコラなど）は食べやすくちぎる。
６．4の粗熱が取れたら、お好みの熱さにスライスし、白ねぎを中心にして盛り付ける。葉もの野菜に巻いていただく。