焼き蕎麦つけ麺


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■ 材料(2人分)/406kcal)
・そば(乾麺) 200g
・豚バラ薄切り肉 100g
・サラダ油 大さじ1
・白ねぎ 1/2本
・貝割れ菜 1/2パック
・梅干し 2個

  めんつゆ(濃縮2倍タイプ)1/2カップ
  水 1カップ
・七味唐辛子(お好みで) 適量

■ 時間
20分

※そばはしっかり水気をきってから炒めることがポイントです。豚肉以外にも鶏もも肉や鴨肉などもよく合います。
※そばは、良質なたんぱく質が豊富に含まれ、必須アミノ酸を多く含んでいると言われています。そばに含まれているルチンは、毛細血管を強化し、血糖値や血中コレステロール値を下げる働きを持ち、心筋梗塞や糖尿病などの予防に効果があると言われています。
========== 作り方 ==========

1.そばは袋の表示通りに茹で、流水でひきしめておく。

2.豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。白ねぎは1~2mm幅の輪切りにし、水にさらす。ザルにあげて水気をきっておく。貝割れ菜は1~2cm幅のざく切りにする。

3.は小鍋に入れて温めておく。

4.フライパンに分量のサラダ油を熱し、の豚肉を炒める。火が通ったら皿に取り出しておく。残った油はそのままにしておく。
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5.のフライパンにのそばを入れ、油がなじむまで炒める。
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6.器にのそば、の豚肉、のねぎと貝割れ菜を順に盛り付け、最後に種を除いてつぶした梅干しをのせる。を器によそい、梅干しを混ぜ、そばと具材をつけながらいただく。好みで七味唐辛子をふる。