■ 材料（作りやすい分量／８本分）/765kcal/全量）
・豚ひき肉　３００g
・塩　小さじ１／２
Ａ
　　おろしにんにく　小さじ１
　　粗挽き黒こしょう　少々
　　砂糖　小さじ１
　　片栗粉　大さじ１
　　牛乳　大さじ１
・ドライパセリ　小さじ１／２
・ドライセイジ（お好みで）　小さじ１／４
・サラダ油　少々
・ミニトマト、パセリなど（お好みで）　各適量
・レモン、ケチャップ、粒マスタード（お好みで）　各適量

※セイジ以外に、バジル、タイム、オレガノなどもよく合います。香りが強いので量はお好みで調整してください。お子様にはパセリだけでもOKです。
※茹でたソーセージはすぐにラップを外さず、そのまま冷まして肉汁を閉じ込めることでパサパサにならず、ジューシーに仕上がります

■ 時間
２５分（冷ます時間は省く）
==========　作り方　==========

１．ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまでよく練り、Ａの材料を加えてさらによく練り混ぜる。ドライパセリと、お好みでドライセイジも加え、全体にまんべんなくいきわたるように混ぜ合わせる。

２．ラップを２０cm角程度に切り、８等分にした生地をのせて細長く形作りながら、空気を抜くようにしてクルクルと巻く。巻き終わりは両端をキャンディー状にしっかりとねじり、折り込む（茹でるまで冷蔵庫に入れておく）。

３．２をチャック付のビニール袋に入れ、空気を抜いて口をしっかり閉じる。沸騰しない程度のお湯（約７０℃）に入れ、浮かないように落としぶたなどをして、弱火で７～８分茹でる（途中上下を返す）。取り出してラップのまま冷ます。

４．３のあら熱が取れたらラップを外す。熱したフライパンにサラダ油少々をひき、転がしながらソーセージ全体に焼き色を付ける。器に盛って付け合わせの野菜を添え、お好みでレモン、ケチャップ、粒マスタードなどでいただく。