■ 材料（２人分）/704kcal）
・豚ロース肉　２枚
・パルメザンチーズ　２０g
・パン粉　３０g
・パセリ（みじん切り）　適量
・溶き卵　１個分
・塩、こしょう　各少々
・オリーブオイル　適量
・レモン　適量

■ 時間
２０分
==========　作り方　==========

１．豚ロース肉は包丁の背で筋を切るようにしてたたいてのばし、３等分に切り分ける。塩、こしょうを両面にふり、下味をつける。

２．パルメザンチーズはすりおろし、パン粉と混ぜ合わせる。パセリのみじん切りも加え、まんべんなく混ぜ合わせる。

３．１に溶き卵をつけ、２で合わせたパン粉を両面にしっかりとつける。

４．フライパンにオリーブオイルを５mmくらいの高さまで入れて熱し、３を並べ入れる。片面がこんがりと焼き色がついたら裏返し、同様にして裏面も焼く。器に盛り付け、レモンを搾っていただく。