■ 材料（２人分）453/kcal）
・そば（乾麺）　１５０g
・ねぎ　１本
・鶏もも肉　１／２枚
・塩　適量
・しいたけ　２枚
・しめじ　１／４パック
・えのき　１／４パック
・だし汁　２・１／２カップ
Ａ
　　しょうゆ　１／８カップ
　　薄口しょうゆ、みりん　各大さじ１
　　塩　少々
・七味唐辛子（お好みで）　適量

※きのこ、鶏肉、ねぎの入った、具沢山の温かいおそばです。ねぎ、鶏肉を焼いたフライパンできのこも炒める為、旨味を逃がしません。

■ 時間
２５分

==========　作り方　==========

１．しいたけは２～３mm幅に切り、しめじは小房に分け、えのきは長さを３等分にする。

２．鶏もも肉は塩をふり、ねぎは青い部分を小口切りにし、残りは２cm幅のぶつ切りにする。ぶつ切りにしたねぎと鶏肉をフライパンでこんがりと焼き、皿に取り出しておく。鶏肉は５mm幅のそぎ切りにする。

３．２のフライパンに１を入れ、弱火で炒める。

４．そばは袋の表示通りの時間で茹でる。水にとって冷まし、水気をきる。だし汁をＡで調味し、そばを加えてひと煮立ちさせ、そばを引き上げて器に盛り付ける。

５．４の器に２、３、小口切りにしたねぎの青い部分をのせ、温めた４のだしを注ぐ。お好みで七味唐辛子をふる。