■ 材料（２人分）/452kcal）
・トマトソース（市販）２５０cc
・ペンネ　１５０g
・塩　適量
・にんにく　１／２片
・赤唐辛子　２～３本
・オリーブオイル　大さじ１
・パセリ　適量
　
　Ａ　手作りトマトソースの材料
　　　ホールトマト缶詰（４００g入り）　1缶
　　　玉ねぎ　１／４
　　　にんにく　１／４片
　　　オリーブオイル　大さじ１
　　　ローリエ　１枚
　　　パセリの茎　１本
　　　塩、こしょう　各適量
　　　トマトケチャップ　小さじ１

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯１リットルに大さじ１の割合で塩を加えて、ペンネを茹で始める。ペンネは袋の表示時間より１分程短めに茹でる。

２．赤唐辛子はヘタと種を取り除いて、粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。

３．にんにくがうっすらと色づきはじめたら、トマトソースを加えてひと煮立ちさせる。ペンネが茹で上がったら、水気をきり、フライパンに入れて手早くからめる。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。
※トマトソースは、手作りにしてもおいしいです。

Ａ【手作りトマトソース】
１．玉ねぎは縦半分に切って､みじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。ホールトマトはボウルにあけ､泡立て器などでざっとつぶしておく。フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して玉ねぎを炒める。あめ色になったら､にんにくを加えて炒める。

２．にんにくの香りが立ったら､トマトを汁ごと加えて中火にし、ときどき混ぜながら１５分程煮る。このときローリエとパセリの茎を加えると香りが良くなる。

３．とろみがついたら塩､こしょうを入れ､ケチャップを加えて調味する。ケチャップは好みで量を加減する。