かんたん焼豚


121-1

■ 材料(4人分)378kcal)
・豚肩ロース肉(かたまり) 400g
・にんにく 2片
・しょうが 1片
A しょうゆ、酒、みりん 各1/2カップ
・砂糖 大さじ2
・白ねぎ 1/2本
・サラダ菜、ルッコラなど 適量

※お肉と調味料をお鍋で煮込んでいくだけの、とっても簡単な焼豚です。ポイントは落としぶたをし、全体に調味料が行き渡るような火加減にすることです。

※豚肉には牛や鶏に比べて5~10倍のビタミンB1が含まれていると言われ、疲労回復効果が期待出来ます。

■ 時間
35分
========== 作り方 ==========

1.豚肩ロース肉は、鍋に入る大きさに切る(鍋は小さめがおすすめ)。

2.にんにくはスライス、しょうがはすりおろす。

3.の肉を鍋に入れ、を入れて火にかける。沸騰し始めたら、分量の砂糖を加える。

4.に落としぶたをし、落としぶたの周りに細かい泡が上がってくるくらいの火加減(強火~中火)にし、約25分間煮込む。タレが全体にからみ、少し焦げ目がつくくらいで出来上がり。
121-2

5.白ねぎは千切りにし、好みの葉もの野菜(サラダ菜、ルッコラなど)は食べやすくちぎる。

6.の粗熱が取れたら、お好みの熱さにスライスし、白ねぎを中心にして盛り付ける。葉もの野菜に巻いていただく。