ワインを楽しもう☆チーズフォンデュ


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■ 材料(4人分)/452kcal)
・ピザ用チーズ 300g
・コーンスターチ(なければ片栗粉でも可) 大さじ1
・白ワイン 1カップ
・にんにく 1片
・塩、こしょう、ナツメグ 各少々
・バケット(フランスパン) 1/3本
・じゃがいも 1個
・人参 1/2本
・カリフラワー 1/4個
・アスパラガス 1把
・粗挽きソーセージ 4本

※フォンデュとはフランス語で溶かすという意味。スイスを中心にフランス・イタリアにまたがるアルプス山岳地方の家庭料理です。

■ 時間
30分
========== 作り方 ==========

1.バケットは2cm角くらいの角切りにする。

2.じゃがいも、人参は皮をむいて一口大の乱切り、カリフラワーは小房に分け、アスパラガスは根元の部分を5cm程ピーラーでむいて3〜4等分にする。野菜は全て塩茹でしてザルにあげておく。

3.粗挽きソーセージは茹でて、長さを2等分にする。

4.ピザ用チーズにコーンスターチをまぶす。

5.にんにくは皮をむいて縦2等分に切り、芯を抜く。

6.フォンデュパン(なければ小さめの鍋やフライパンでも可)の内側にのにんにくの切り口をすりつける。
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7.に白ワインを入れ、中火でアルコール分をとばす。沸騰する直前にを加えて弱火にし、ゆっくりと木じゃくしで混ぜてチーズを完全に溶かす。塩、こしょう、ナツメグで調味する。
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8.を器に盛り、好みの具材をフォンデュフォーク(竹串やフォークなどでも良い)に刺し、7をからめながらいただく。