■ 材料（４人分）/144kcal）
・切り干し大根　５０g
・きゅうり　１本
・人参　１／４本
・貝割れ菜　１／２パック
・鶏ささみ　２本
Ａ
　　酒　大さじ１
　　塩　少々
　Ｂ
　　いりごま（白）、サラダ油、ごま油　各大さじ１
　　ポン酢しょうゆ　大さじ２
　　こしょう　少々

※煮物以外でも美味しく食べられる切り干し大根です。戻したら、ドレッシング等の味が染み込みやすくするために水気をしっかり絞ることがポイントです。
※切り干し大根はカルシウム、鉄分、ビタミン類が豊富だと言われています。食物繊維も多いので、美容にも期待が出来ます。

■ 時間
２５分
==========　作り方　==========

１．切り干し大根はたっぷりの水に２０分程漬けて戻し、しっかりと水気を絞り食べやすい長さにざく切りにする。

２．鶏ささみはＡで下味をつけ、耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで１分加熱する。あら熱が取れたら、手で細かく裂く。

３．きゅうり、人参は４～５cm長さの千切りにする。貝割れ菜は根を切り、長さを２等分にする。

４．３をボウルで和え、器に盛り付ける。

５．Ｂを合わせてドレッシングを作り、４にかける。