■ 材料（４人分）/572kcal）
・豚ロース肉（とんかつ用）　４枚
・塩、こしょう　各少々
・にんにく　２片
・ご飯　茶碗４杯分
・サラダ油　大さじ１
・キャベツ　２枚
・人参　１／８本
・レタス　４枚
Ａ
　　めんつゆ（ストレート）　１／２カップ
　　玉ねぎ（おろしたもの）　１／４個

※豚肉に含まれていると言われるビタミンＢ1は、にんにくと一緒に摂取するとより一層効力が増すそうです。ビタミンＢ1はエネルギーを生み出すために欠かせないものなので、体力を消耗しやすい夏場は積極的に採りたいものです。

■ 時間
５０分

==========　作り方　==========

１．豚ロース肉は縮まないように、筋切りをし、塩、こしょうで下味をつける。

２．にんにくは薄切りにし、真ん中の芯を除く。

３．フライパンに２、サラダ油を加えて弱火にかけ、ガーリックオイルを作る。にんにくがキツネ色になったら皿に取り出して、火を止める。

４．キャベツ、人参は千切り、レタスは食べやすい大きさにちぎって水に放す。ザルにあげて水気をきる。

５．３のフライパンに１を入れ、中火でこんがりと焼く。焼き上がったら５～６等分に切り分ける。

６．５のフライパンの余分な油を捨ててＡを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。

７．器にご飯を盛り、４、５を盛り付け、６をまわしかける。３で皿に取り出しておいたにんにくチップを全体に散らす。