■ 材料（２人分）/611kcal）
・ご飯　お茶碗3杯分
・卵　２個
・ベーコン　３０g
・長ねぎ　１０cm
・サラダ油　大さじ１
・中華だしの素　少々
・しょうゆ　小さじ１
・酒　小さじ２
Ａ
　　　水　２００cc
　　　中華だしの素　小さじ１
　　　酒　小さじ２
　　　しょうゆ　小さじ１
　　　塩　少々
・水溶き片栗粉　適量
・レタス　２枚
・かにかま　２本
・ごま油　小さじ１

※チャーハンはパラパラに仕上げることがポイントです。ご飯に卵をからめることでコーティングされて失敗なく作ることが出来ます。

※あんに入ったシャキシャキのレタスがポイントです。仕上げ直前に火を通します。

■ 時間
２５分
==========　作り方　==========

１．ご飯に溶いた卵を加え、しっかりご飯にからめるように混ぜる。

２．長ねぎはみじん切りにし、ベーコンも適当な大きさに刻む。

３．フライパンにサラダ油を熱し２を炒め、１を加えたら強火で手早く、ご飯粒がパラパラになるまで炒める。

４．中華だしの素で味を調え、鍋肌からしょうゆと酒をまわし入れ仕上げる。

５．鍋にＡを入れ沸騰させたら、かにかまを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたところにレタスを加え、仕上げにごま油を加える。

６．チャーハンを器に盛り、５をたっぷりかけていただく。