■ 材料（２人分）/344kcal）
・牛もも薄切り肉　４枚
・アスパラガス　８本
・人参　８０g
・塩、こしょう　各少々
・小麦粉　適量
・サラダ油　大さじ１・１／２
タレ
　みりん　大さじ２
　しょうゆ　大さじ１
　酒　大さじ１
　オイスターソース　小さじ１／２

■ 時間
２５分
==========　作り方　==========

１．アスパラガスは根元を切り落とし、硬い部分の皮を薄くむいて長さを半分に切る。人参は牛肉の幅に合わせて棒状に切る。それぞれラップで包み、電子レンジ（５００W）で約2分ずつ加熱する。タレの材料を混ぜ合わせておく。

２．肉を丁寧に広げ、塩、こしょうを全体にふる。１の野菜を４等分にして肉に並べ、くるくると巻いていく。同様にして４本分仕上げる。

３．小麦粉を茶漉しに入れて２の肉全体に薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。

４．中火で全面をころがしながら焼き、全体に焼き目がついてきたらタレを加える。強火にし、肉にからめるようにして照り良く仕上げる。食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。