春野菜のごま味噌ヨーグルトソース


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■ 材料(4人分)/185kcal)
・春キャベツ 1/4個
・アスパラガス 1把
・新じゃがいも 中2個
・プレーンヨーグルト 1/2カップ

  練りごま 大さじ2
  白味噌 大さじ2
  塩 少々

※ヨーグルトのさわやかな風味は、デザート以外にも食卓に登場させたいもの。ここで紹介した練りごま、白ごまを合わせたソース以外にも、プレーンヨーグルトに塩を加えるだけで、肉や魚に合う酸味のあるソースになります。ぜひお試しを。

■ 時間
15分
========== 作り方 ==========

1.春キャベツは芯をつけたままで放射線状に4等分する。冷水に放してパリっとさせる。

2.アスパラガスは根元を1cmほど切り落とし、ガクを外す。さっと洗って長さを2等分にする。

3.新じゃがいもは皮をきれいに洗い、皮付きのまま4等分にする。断面のでんぷんをさっと洗い流す。

4.ボウルにを入れ、分量のプレーンヨーグルトを少しずつ加えながらよく混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
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5.厚めのビニール袋に、のじゃがいもを入れ、電子レンジ(600W)で4分間加熱する。同じビニール袋にのキャベツ、のアスパラガスを加え、さらに2分間加熱する。
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6.器にの加熱した野菜を盛り、のヨーグルトソースをたっぷりとかける。