■ 材料（４人分）/722kcal）
・鶏もも肉　１枚
・じゃがいも（中）　２個
・玉ねぎ　１個
・人参（中）　１本
・かぼちゃ　１／８個
・カレー粉　大さじ１
・カレールウ（市販）　１／２箱分
・水　５００ml強
・塩、こしょう　各少々
・温かいご飯　茶碗２杯分（約４００g）
・ピザ用チーズ　１００g
・卵　４個
・パセリ（みじん切り）　適量
・バター、にんにく　各適量
・サラダ油　適量

■ 時間
５０分

==========　作り方　==========

１．耐熱皿にバターを薄く塗り、にんにくの切り口をこすり付けておく（耐熱皿2個使用。大きければ１個使用）。

２．鶏もも肉は食べやすく一口大に切り、塩、こしょうで下味を付ける。人参、かぼちゃは食べやすく一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切り、４等分に切ってさらに横半分に切る。じゃがいもは一口大に切って、水にさらしておく。

３．鍋にサラダ油少量を入れて熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、野菜を入れて炒め、さらにカレー粉をふり入れ、全体を炒め合わせる。

４．分量の水を加え、煮立ったらアクをすくい取り、ふたをして弱火で煮込む。野菜が柔らかくなってきたらルウを割り入れて溶かし、そのままふたをしないで５分ほど煮込む。

５．温かいご飯をボウルに入れ、出来上がったカレーを加えて混ぜ合わせ、用意しておいた耐熱容器に入れる。

６．５のご飯をスプーンなどでくぼませて卵を割り入れ、全体にチーズを散らす。２５０℃に温めておいたオーブンに入れ、チーズが溶けて卵が半熟に固まるまで焼く。

７．オーブンから取り出し、パセリのみじん切りを散らす。各自器に取り分ける。