■ 材料（４人分/２６５kcal（１人分）
・そうめん　２把
・もやし　１袋
・ 白ねぎ　１/２本
・ 貝割れ菜　１パック
・ 人参　１/８本
・ ラディッシュ　２個
Ａ
麺つゆ（ストレート）　１/４カップ
練りごま　大さじ２
酒　大さじ１
すりごま(白）　大さじ１
七味唐辛子　小さじ１/４

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．もやしは根をとる。

２．白ねぎは白髪ねぎにし、人参は極細の千切りにする。貝割れ菜は根を切り落とし、長さを２等分にする。ラディッシュは薄切りにする。水に放し、シャキッとなったらザルにあげて水気をきる。

３．Ａをボウルに合わせてごまダレを作る。

４．大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんと１のもやしを茹でる。茹で上がったら流水で洗い、麺をしめる。

５．水気を切った４とラディッシュ以外の２の野菜を和え、器に盛り付ける。上にラディッシュをのせ、３のごまダレを付ける。

※野菜をたっぷり使い、麺の量を減らしたヘルシーなそうめんです。千切りにする野菜を、できるだけ細めに切ることが、美味しく作るポイントです。