■ 材料（４人分/265kcal（１人分）
・本葛　25g
・グラニュー糖　40g
・水　3/4カップ
・こしあん　40g
・いちご　4個

※葛餅の中にいちごを入れた、爽やかな風味の和菓子です。葛を器に入れ、その中に埋め込むような感じで成型することが上手に作るポイントです。

※いちごにはビタミンCが豊富に含まれていると言われています。果物の中では、エネルギーが比較的低いため、カロリーオーバーの心配も少なくてすみます。

==========　作り方　==========

１．いちごは洗ってヘタを除き水気を拭く。こしあんを４等分にし、いちごの底を包むように丸める。

２．鍋に本葛、グラニュー糖、分量の水を入れてよく混ぜ合わせる。中火で絶えず混ぜながら煮立たせる。

３．ふつふつとのり状になってきたら弱火にし、木べらでよく練る。透明になったら１～２分練って火を止める。

４．小さめの湯のみにラップを敷き、３を少し入れ、１のいちごあんをのせ、また３を少しかけてラップの口を輪ゴムで結ぶ。

５．蒸し器で４を５～６分蒸し、そのまま冷水にとって冷やす。ラップを外し、器に盛り付ける。