■ 材料（２人分/３１２kcal/１人分）

・ほうれん草　1束
・合い挽き肉　100g
・しょうが　1片
・白ねぎ　10cm
・サラダ油　大さじ2
A
豆板醤　小さじ1
酒、オイスターソース　各大さじ1
しょうゆ　小さじ1
中華だし　1・1/2カップ（市販の中華だしの素を分量にあわせて溶かす）
塩　少々
水溶き片栗粉（片栗粉　大さじ1、水　大さじ2）
ごま油　小さじ1
白髪ねぎ　適量ょうゆ　小さじ1
■ 時間
２０分

==========　作り方　==========

１．しょうが、白ねぎはみじん切りにする。ほうれん草は葉と茎部分に分け、それぞれ3cm長さのざく切りにする。

２．フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、白ねぎを炒める。香りが出たらひき肉を入れ、パラパラになるまで炒め合わせる。

３．２に合わせたAを加え、よく炒め合わせる。ほうれん草の茎部分を加えて強火で炒め、葉も加えてしんなりするまで炒める。

４．３に中華だしを加え、ひと煮立ちしたら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油味をつけ、器に盛る。白髪ねぎをあしらう。