豆苗とウインナーのペペロンチーノ炒め


  

 

■ 材料(2人分/155kcal/1人分)

・豆苗 1袋
・粗挽きウインナー 4本
・パプリカ(赤・黄) 各1/4個
・にんにく 1/2片
・赤唐辛子 1本
・オリーブオイル 小さじ2
・塩(お好みで) 適量

 

■ 時間
15分

========== 作り方 ==========

1.豆苗は根を切り落とし、4~5㎝長さに切る。

2.粗挽きウインナー、パプリカも豆苗と同じ長さの千切りにする。

3.にんにくは薄い輪切りにして芯を竹串で除く。

4.フライパンにオリーブオイル、と赤唐辛子を加えて弱火で熱し、香りが出てきたらを加えて炒める。全体に油がまわったらを加えてさっと炒め、味をみて塩で調味する。

※豆苗のシャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を残すため、豆苗は最後に短い時間で加熱することがポイントです。