■ 材料（1台分（14cm×11cm×高さ4.5cmの型）/７０５kcal（全量））

・すいか　500g（皮を除いた正味）
・粉寒天　4g
・砂糖　50g
・白あん　200g
・いりごま（黒）　少々

■ 時間
２０分（冷やし固める時間は省く）

==========　作り方　==========

１．すいかは適当な大きさに切ってボウルに入れ、種を丁寧に取り除く。フォークなどでざっくりつぶし、汁ごとミキサーに入れてジュース状になるまで攪拌する。

２．鍋に１と粉寒天を入れて火にかける。混ぜながら煮溶かし、沸騰してきたら火を弱め、さらに2分ほど混ぜながらよく煮溶かす。

３．２に砂糖と白あんを加え、弱火で3分ほど練り混ぜながらよく煮溶かす。火からおろして軽く混ぜながら粗熱を取り、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

４．食べやすい大きさに切り分け、すいかの種に見立てた黒ごまをトッピングする。

※寒天は常温でも固まりやすいので、粗熱が取れたらすぐに型に流し入れましょう。※画像の大葉は飾りです。