■ 材料（２人分/６９９kcal/１人分）

・さつまいも　2本（1本約350g）
・しめじ　1/4パック
・えのき　1/4パック
・ベーコン　2枚
・ホワイトソース（市販）　2/3カップ
・ピザ用チーズ　10g
・塩、こしょう　各少々
・バター　大さじ1
・粉チーズ　小さじ1
・パン粉　小さじ1
・パセリ（みじん切り）　適量
■ 時間
５０分

==========　作り方　==========

１．さつまいもは皮付きのままよく洗い、切らずに蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。

２．１のさつまいもを横にして、上部１／４を切り落とし、中身をスプーンでくり抜く。くり抜いた中身は１cm角くらいに切る。

３．しめじ、えのきは根元を切り落とし、１～２cm長さに切りそろえる。ベーコンは５mm幅に切る。

４．フライパンにバターを熱し、弱火で３を炒め、塩、こしょうで調味する。ボウルに入れ、ホワイトソース、２のさつまいもの中身を加えて混ぜ合わせる。

５．２のさつまいもの器に４を詰め、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉をのせ、１２００Wのオーブントースターで５～６分焼く。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

※さつまいもはしっかりと蒸しましょう。中身をくり抜く時に穴を開けないように注意してください。器まで食べられるグラタンです。