マルゲリータパイ


■ 材料(2人分/363kcal/1人分)

・冷凍パイシート 1枚
・ミニトマト 2個
・モッツァレラチーズ 40g
・生ハム 1枚
・バジルの葉 少々
A
マヨネーズ 大さじ1
ケッパー(みじん切り) 8粒分
・粗挽き黒こしょう 適量
・卵液
卵黄 1個
水 大さじ1

■ 時間
30分

========== 作り方 ==========

下準備:オーブンは200℃に予熱する。卵黄を溶き、水を加えて卵液を作る。

1.冷凍パイシートは8枚に切る。そのうち4枚は端を1cmほど残して中を四角に切り取る。

2.のパイシートを2種類組み合わせてのせる。切り取ったものも一緒にオーブンシートを敷いた天板にのせ、卵液を塗って予熱したオーブンで10分焼く。焼けたら取り出す。

3.ミニトマトは4等分のくし切り、モッツァレラチーズは5mm角くらいに切る。生ハムは4等分する。

4..で焼けたパイにのチーズ、トマトをのせ、チーズが溶けるまでオーブンの余熱でさっと焼く。生ハム、バジルの葉をのせる。Aを混ぜたソースを添え、粗挽き黒こしょうを散らす。

※ピザではおなじみの、モッツァレラチーズとトマトの組み合わせをパイにしてみました。ちょっとしたパーティーのフィンガーフードにもおすすめです。誰にでも簡単に作れます。