■ 材料（４人分/163kcal）
・緑豆春雨（韓国春雨または中国春雨）　６０g
・えび（殻つき）　８尾
　Ａ
　　酒　大さじ１
　　塩　小さじ１

・いかの胴　１杯分
・玉ねぎ　１／２個
・人参　１／２本
・ピーマン　１個
・赤ピーマン　１個
・しいたけ　２個
・にんにく（みじん切り）１片
・ごま油　大さじ１

　Ｂ
　　酒、砂糖　各大さじ１
　　しょうゆ　大さじ２～３
　　塩、こしょう、粉唐辛子　各少々
・白すりごま　小さじ２

※韓国風の春雨料理です。各家庭で色々な具や味付けがあります。共通していえるのは、具だくさんのところです。栄養のバランスは抜群です。魚介の代わりに牛肉を使ってもおいしいです。

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．春雨はたっぷりのお湯でしんなりするまで戻す。ザルにあげて流水で洗い、水気をきって食べやすい長さに切る。

２．えびは竹串で背ワタを抜き、殻をむいて尾をはずす。ボウルに入れてＡをふって５分程おき、さっと洗って水気をきる。いかは皮をむき、１cm幅の輪切りにする。玉ねぎは薄切り、人参とピーマン、赤ピーマンは細切りにする。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。

３．フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら、えび、いか、人参、玉ねぎ、ピーマン、しいたけの順に入れて炒め、1を加えてさっと炒める。火を止めて、Ｂを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛ってすりごまをふる。