■ 材料（４人分/３４５kcal/１人分）
・牛もも肉（ブロック） 500g
・漬け汁
・ 酒 1/2カップ
・ みりん 1/2カップ
・ しょうゆ 大さじ4
・レモン 適量
・クレソン 適量
・サラダ油 適量
■ 時間
３０分
========== 作り方 ==========
１．フライパンにサラダ油を熱し、牛もも肉を中まで火が通らないように注意して表面を焼く。
２．１のフライパンの余分な油をペーパーで拭き取る。漬け汁の材料を全て混ぜて加え、ふたをして中火で約１０～１５分ほど煮る。
３．肉を裏返してすぐに火を止め、冷めるまでそのままにして漬け込んでおく。
４．３の肉を薄切りにし、皿に並べる。タレを少量かけ、レモンのくし切りとクレソンを添える。