りんごのスイートパイ


■ 材料(直径18cm(高さ3cm)のパイ皿1台分/842kcal(全量))

・りんご 中1個
・砂糖(A) 大さじ1
・冷凍パイシート 1枚(75g)
・卵 1個
・生クリーム 50cc
・牛乳 50cc
・砂糖(B) 大さじ2
・ミント(あれば) 適量
■ 時間
50分(下準備時間は省く)

========== 作り方 ==========

下準備: ・冷凍パイシートは室温に出して解凍しておく(半解凍ぐらいが扱いやすい)。 ・オーブンは頃合いをみて180度に予熱しておく。

1.パイシートを麺棒で型よりひとまわり大きくのばし、型にぴっちりと敷き込んで余分な生地を切り落とす。底面全体をフォークで数箇所刺し、ラップをかぶせて冷蔵庫で休ませる

2.りんごは皮付きのまま縦4等分に切って芯を取り除き、5~6mm幅の薄切りにする。耐熱皿に並べ入れ、砂糖(A)をふりかけてラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱してそのまま冷ましておく。

3.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、生クリーム、砂糖(B)を加えてよく混ぜ合わせる。

4.パイ皿にの生地を少し流し、のりんごを重ねながらきれいに並べ、残りの生地を流し入れる。180度に予熱しておいたオーブンで30分~35分、程良い焼き色が付くまで焼く。オーブンから取り出して、あればミントを飾る。

※甘さ控えめなので、お好みではちみつやシナモンシュガーをかけてもよく合います。また、冷めても美味しくいただけます。

※冷凍パイシートは長方形(18.5cm×10cm)のものを使用しました。