■ 材料（４人分）/294kcal）
・白玉粉　１００g
・砂糖　５０g
・水　１／２カップ

Ａ
　　抹茶　小さじ１／２
　　水　小さじ１
・粒あん　１６０g
・生クリーム　１／４カップ
・砂糖　小さじ１
・片栗粉　適量

※抹茶色がきれいなクリーム大福です。生地は冷めると乾燥し、くっつきにくくなるので、生地が熱いうちに作業することが、つるんときれいな大福を作るポイントです。

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．Ａをボウルに入れて、泡立て器か茶せんでダマがないようによく溶く。

２．生クリームは分量の砂糖を加えて混ぜ、固く泡立てる。

３．粒あんは２等分にして丸めておく。

４．餅生地を作る。白玉粉と砂糖を耐熱ボウルに入れて混ぜる。分量の水を少しずつ加えてよく混ぜる。混ざったら、1の抹茶を茶こしでこして混ぜ合わせる。

５．４にふんわりとラップをし、電子レンジに２分かける。一度取り出して全体を混ぜて再度ラップをし、さらに1分半加熱する。

６．片栗粉をバットに広げ、５を取り出す。

７．６を４等分にして熱いうちにのばし、２と３を包む。

８．きれいな丸形に成形し、全体に片栗粉を薄くまぶす。