■ 材料（２人分）/306kcal）
・木綿豆腐 １丁（３５０g）
・卵 １個
・塩、こしょう 各少々
・小麦粉 大さじ２
・バター、サラダ油 各大さじ１／２
・ケチャップ 大さじ２
・マヨネーズ 大さじ１
・万能ねぎ（小口切り） 適量
■ 時間
１５分（水切り時間省く）
========== 作り方 ==========
１．豆腐は布巾に包んでバットに入れ、皿を数枚のせて、１時間程おいて水切りをする。
２．豆腐をボウルに入れて手でつぶし、溶きほぐした卵、塩、こしょう、小麦粉を入れて混ぜ合わせる。４～６等分にし、小判型にまとめる。
３．フライパンにバターとサラダ油を入れて熱し、両面を色良く焼いて火を通す。器に盛り付け、ねぎを散らす。
４．ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせてソースを作り、３に添える。