うなぎ豆腐


62-1

■ 材料(4人分)/288kcal)
・うなぎ蒲焼(市販) 小2串
・うなぎのタレ(付け添え)1袋
・木綿豆腐 2丁(正方形のもの:400g)
・片栗粉、みつ葉(ざく切り) 各少々

■ 時間

15分

========== 作り方 ==========

1.
うなぎ蒲焼は長さ半分に切る。豆腐は厚みを半分に切る。
62-2

2.耐熱皿2つに、豆腐を2切れずつ並べ、片栗粉をふる。それぞれにうなぎをのせ、付属のタレをかけ、ふんわりとラップをする。
62-3

3.ひと皿につき、電子レンジで約2分加熱し、みつ葉をのせる。

※うなぎはたんぱく質、カルシウム、ビタミンA、E、Cが豊富ですが、特にビタミンAは豚肉の約160倍も多く含まれています。

※昔からうなぎと梅干しの食べ合わせについて言われていますが、これは、梅干しの酸味で食欲が増し、ついつい食べ過ぎて消化不良を起こすと言う説があり、食材そのものの取り合わせの問題ではないようです。