■ 材料（４人分）/55kcal）
・大根　１２cm（約１／２本）
・昆布　５cm
・バター　大さじ１
・貝割れ菜　１／２パック
・かつお節　小１パック
・七味唐辛子　適量
・しょうゆ　適量
・ゆず　１個

※大根に格子状の切り目を入れることで味をしみこみやすくします（かくし包丁）。
※大根に含まれるアミラーゼという消化酵素は、でんぷんの消化を促進して胃もたれを防ぐ効果があると言われています。

■ 時間
４５分

==========　作り方　==========

１．大根は１.５cm幅の輪切りにし、皮をむく。鍋に昆布を敷き、大根を入れる。ひたひたくらいの水を加えて煮、竹串がすっと通る位まで柔らかく煮る。

２．貝割れ菜は根をとり、長さを3等分にする。

３．１の大根の粗熱がとれたら、両面に格子状の切り目を入れる。

４．フライパンに分量のバターを入れて熱し、３の大根を加える。バターを焦がさないように、両面をこんがりと焼く。

５．器に４、２を盛り付け、かつお節をふる。４等分にしたゆずを添え、七味唐辛子としょうゆをかけていただく。