白菜と豚肉のシンプル鍋


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■ 材料(4人分)/205kcal)
・白菜 800g
・豚ロース薄切り肉 200g
・酒 1/2カップ
・塩 小さじ2/3
タレ
酢、しょうゆ 各1/2カップ
和風だし 1/2カップ
白ねぎ 1/3本
・七味唐辛子(お好みで) 適量

■ 時間

15分

========== 作り方 ==========

1.白ねぎは粗みじんに切り、タレの材料とよく混ぜ合わせておく。
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2.白菜は芯と葉に分け、芯は大きめの一口大にそぎ切りにし、葉はざく切りにする。豚ロース肉は大きさを半分に切る。

3.土鍋に白菜と豚肉を交互に重ね入れ、きれいな円形にする。塩を全体にふり、酒をまわしかけたらふたをして蒸し煮にする(白菜から水分が出るので水は入れない)。
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4.豚肉に火が通って白菜も柔らかくなったら、につけながらいただく。好みで七味唐辛子をタレに入れても良い。