豚丼


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■ 材料(4人分)/781kcal)
・豚ロース肉 300g
・玉ねぎ 1個
・貝割れ菜 適量
・温かいご飯 茶碗4杯分(多め)
・サラダ油 適量
A タレ
  だし汁  1/2カップ
  みりん 大さじ5
  酒 大さじ1
  しょうゆ 大さじ5
  砂糖 大さじ1

※北海道の郷土料理のひとつです。開拓当時は養豚が盛んで、牛肉より豚肉が食されていたようです。甘辛いタレで頂きます。
※玉ねぎのスライスだけしておけば、ご飯の炊き上がりの時間の10分位前に肉を焼き始めればあっという間に出来上がりです。
※豚肉に多く含まれるビタミンB1は、玉ねぎやねぎと一緒に調理したり、食することで、消化吸収が良くなると言われています。新玉ねぎのおいしい季節、豚肉と一緒にたっぷりいただきましょう。

■ 時間
15分

========== 作り方 ==========

1.玉ねぎはスライサーで薄く切り、水にしばらくさらし、水気を絞っておく。
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2.フライパンに油をひき、豚肉の両面を強火でこんがりよく焼く。

3.を加え、タレをからめながら少し煮詰める。
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4.丼にご飯を盛り、の玉ねぎ(少量残す)を敷き、3の肉をタレとからめながらのせ、その上に残しておいた玉ねぎと貝割れ菜を飾る。