■ 材料（２人分）/318kcal）
・ブロッコリー　１／２株
・じゃがいも　１個
・玉ねぎ　１／４個
・しめじ　５０g
・ベーコン　４０g
卵液
卵　２個
牛乳　２５cc
パルメザンチーズ　大さじ１
塩、こしょう　各適量

■ 時間
３５分

==========　作り方　==========

１．ブロッコリーは洗って小房に切り分ける。軸（茎）は皮をむき、縦に薄く切る。じゃがいもは５mm幅の半月切りにし、水にさらす。

２．玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。ベーコンは細切りにする。

３．じゃがいも、ブロッコリーはそれぞれ塩茹でし、ザルにあげて水気をよくきる。

４．卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐす。牛乳、パルメザンチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

５．フライパンにバター１０gを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ベーコン、しめじ、じゃがいも、ブロッコリーの茎の順に炒め、塩、こしょうをふる。

６．５に残りのバターを加え、4を流し入れる。２～３度大きくかき混ぜ、上にブロッコリーをのせてふたをする。弱火で２～３分蒸し焼きにし、火を止めて皿にのせる。