■ 材料（４人分）/178kcal）
・ワンタンの皮　１袋（２５枚）
・豚ひき肉　１００g
・しょうが　１／２片
・白ねぎ　１／４本
Ａ
　　　酒　大さじ１
　　　しょうゆ　小さじ１
　　　塩、こしょう　各少々
　　　ごま油　少々
　　Ｂ　
　　　鶏ガラスープの素　大さじ１
　　　水　４カップ
　　Ｃ　
　　　薄口しょうゆ　小さじ１
　　　塩、こしょう　各少々
・チンゲン菜　１／２株

※皮が主役のワンタン。皮のつるりとしたのどごしを楽しめるよう、包む具材は少なめにすることがポイントです。
※豚肉はビタミンB1の含有量が食品の中でもトップクラスで、疲労回復効果やストレス解消に効果があると言われています。

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．しょうがはすりおろす。白ねぎは細かいみじん切りにする。

２．ボウルに豚ひき肉を入れ、１のしょうが、白ねぎを加えてしっかりと練る。肉から糸をひくような粘り気が出てきたら、Ａを加えてさらによく練る。

３．ワンタンの皮に２を５gくらいずつとってのせる。まずは正方形を三角形にし、三角の両端に２のあんを少しつけ、角と角を合わせて立体的に包む。
　

４．鍋にＢを温め、Ｃで調味してスープを作っておく。チンゲン菜は茹で、５mm幅に切る。

５．大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かし、３のワンタンを入れる。沸騰したら差し水を２度ほどして茹でる。

６．器に茹であがった５を入れ、４のスープを注ぐ。４のチンゲン菜を散らす。