■ 材料（２人分）/270kcal）
・キャベツ　４枚
・鶏ひき肉　１００g
・豚ひき肉　１００g
・絹ごし豆腐　１／２丁（１００g）
・玉ねぎ　１／８個
・塩　小さじ１／４
・こしょう　少々
・エリンギ　２本
・セロリ　１本
Ａ
　　水　２カップ
　　コンソメ（チキン）　１個
　　タイム　１／２枝
・爪楊枝

※鶏ひき肉、豆腐、チキンスープを使った、さっぱり味のロールキャベツです。セロリや人参などの香味野菜を使うことで、野菜の甘みとコクをプラスすることがポイントです。

※キャベツに含まれるキャベジンは、胃の粘膜を再生、強化し、胃炎や胃かいようなどの予防に役立ちます。また、ビタミンＣやカルシウムも豊富に含まれており、骨を強化し、イライラ解消に良いと言われています。

■ 時間
６５分
==========　作り方　==========

１．キャベツは熱湯でさっと茹で、芯の厚い部分はそいでおく。そぎ落とした部分は粗みじんに切る。

２．玉ねぎはみじん切りにする。

３．ボウルに鶏ひき肉、豚ひき肉を入れ、ねばりが出るまで練る。そこに１の粗みじんにしたキャベツの芯、２の玉ねぎ、絹ごし豆腐を入れて練り合わせる。最後に塩、こしょうで調味しさらによく練る。

４．３を４等分し１のキャベツで包み、巻き終わりを爪楊枝でとめる。

５．エリンギは縦に２等分、セロリはエリンギと同じ長さに切り、縦に２〜４等分する。

６．鍋に４を並べ、Ａ、５を加えて火にかける。落としぶたをして、弱火で４０分煮る。