たらと野菜のカレースープ煮


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■ 材料(2人分)/205kcal)
・たら(切り身) 2切れ
下味
塩、こしょう 各少々
白ワイン 大さじ1

・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 1/2個
・さやいんげん 4本
・にんにく(みじん切り) 1/2片
・サラダ油 大さじ1/2
・カレー粉 小さじ1
・白ワイン 大さじ1
・ブイヨンスープ
・固形スープの素 1/2個
・湯 2カップ
・塩、こしょう 各少々

■ 時間
30分
========== 作り方 ==========

1.たらは1切れを3~4つに切り、下味の材料をふる。
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2.じゃがいもは2cm角に切る。玉ねぎ、トマトは1cm角に切る。さやいんげんは熱湯でさっと茹でて斜め切りにする。

3.鍋に油を入れて熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。透き通ってきたところでカレー粉、ブイヨンスープ(分量の湯に固形スープの素を溶かす)を加える。

4.が煮立ったら、じゃがいも、トマト、白ワインを加える。アクを取り除き、弱火にしてふたをし、5分煮込む。

5.を中火にして再び煮立たせたところに1を加え、弱火にして7~8分煮込む。塩、こしょうで味を調え、さやいんげんを加えてひと煮し、器に盛る。
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