クッパ


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■ 材料(4人分)/350kcal)
・鶏ささみ 2本
・長ねぎ 1本
・人参 5cm
・干ししいたけ 4枚
・たけのこ(水煮) 50g
・にら 1/2束
・ごま油 大さじ1
・塩、こしょう 各適量
・卵 3個
・キムチ 適量
・ご飯 茶碗4杯分(軽め)

A(だし)
   水 800cc
   中華だしの素 8g
   酒 大さじ1
   しょうゆ 大さじ1

※長ねぎとにらを加えたあとは手早く仕上げましょう。
※卵を溶き入れるタイミングは、沸騰した状態で溶き入れることです。ふんわりと柔らかくきれいに浮き上がります。
※クッパとは、具だくさんの韓国風のお茶漬けです。食文化の違いで、本来はスープの中にご飯を入れていただきます。日本では逆にご飯にスープを注いでいただきます。
※お好みの肉で味のバリエーションが楽しめます。牛カルビを使うとこってりとコクのあるスープに仕上がります。

■ 時間
20分
========== 作り方 ==========

1.たけのこの水煮はさっと湯通しをして水気を切る。たけのこ、戻したしいたけ、人参は大きさをそろえて切る。にらは5cm位に、長ねぎは斜め薄切りに切っておく。
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2.鍋にごま油を熱し、軽く塩、こしょうしたささみ、人参、しいたけ、たけのこを炒め、 を加えてひと煮立ちさせる。長ねぎとにらを加えたら、すばやく卵を溶き入れ、すぐに火を止める。
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3.器にご飯をよそったら、をかけ、キムチをのせていただく。