■ 材料（２人分）/294kcal）
・むきえび　１２５g
・じゃがいも　１個
・ブラックオリーブ　１０粒
Ａ　
　　　バジルソース　大さじ１
　　　パセリ（みじん切り）　大さじ１
　　　マヨネーズ　大さじ１.５
　　　オリーブオイル　小さじ１
・塩、こしょう　各適量

※じゃがいもは茹で過ぎず、形が残る程度にします。
※バジルソースは種類によって塩気が変わってくるので、味見をし、足りないようだったら塩、こしょうをします。
※レシピではえびを使いましたが、たこ、いか、ホタテなどの魚介類でも美味しく出来ます。

■ 時間
１５分
==========　作り方　==========

１．じゃがいもは皮をむき角切りにし、塩茹でする。むきえびも塩茹でする。

２．ブラックオリーブは２等分にする。

３．１、２を合わせＡをよく絡めて、塩、こしょうで味を調える。
※そのままでも十分おいしいですが、冷やしてもおいしくいただけます。

※えびは高タンパクで低脂肪、しかも糖質がゼロなのでダイエット食品としてとても良い食材と言われています。
※じゃがいもはビタミンＣがりんごの２倍に匹敵するほどで、｢カリウムの王様｣とも呼ばれています。
血圧を安定させると言われ、高血圧を予防する効果にも期待が出来ます。