■ 材料（４人分/385kcal）
・かつお　　１さく
Ａ　酒、しょうゆ、みりん　　各大さじ１
・天ぷら粉　１／２カップ
・冷水　　　１／４カップ
・白ごま　　小さじ２
・黒ごま　　小さじ１
・揚げ油　　適量
・かぼす　　１個

■ 時間
３０分

==========　作り方　==========

１．かつおは1.5cm厚さに切り、 Ａで下味をつける。

２．ボウルに天ぷら粉、白ごま、黒ごまを入れ、分量の冷水を加えてさっと混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。

３．揚げ油を熱し、１かつおに２の天ぷら衣をつけ、１７０度くらいでカラリと揚げる。

４．器に３のかつおを盛り付ける。くし切りにしたかぼすを添える。かぼすを搾っていただく。

※天ぷらをカラリと揚げるには、材料、天ぷら衣のどちらも冷やしておくことがポイントです。天ぷら衣の中に氷を加えておくと、衣をいつまでも冷たく保つことができて便利です。
※かつおはさまざまな栄養素を含むため、疲労、貧血、生活習慣病の予防・回復に効果が期待できる食材です。