みかんのクレームブリュレ


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■ 材料(2人分/614kcal)
・みかん 2個
・生クリーム 1カップ
・卵黄 2個分
・グラニュー糖() 大さじ1・1/2
・バニラエッセンス 少々
・グラニュー糖() 大さじ2
・アラザン(大) 適量

■ 時間
50分(冷蔵庫で冷やす時間除く)

※表面のパリパリのカラメルがポイントのクレームブリュレ。バーナーがない場合は、スプーンを直火で温め、背をグラニュー糖に押し当てて焼き溶かします。
※みかんは、ビタミンCを豊富に含んでいると言われています。抗酸化作用があり、免疫力を高めるので風邪などの感染症予防に期待が出来ます。
========== 作り方 ==========

1.みかんは皮をむき、薄皮も全てむく。4房だけ別にしておく。

2.ボウルに卵黄とグラニュー糖()を入れ、よくすり混ぜる。

3.生クリームは小鍋に入れ、人肌程度まで温める。

4.を少しずつ加えて混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

5.ココットに1を入れ、そこに4を茶こしでこして加える。180℃に熱したオーブンで15~20分蒸し焼きにする。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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6.食べる直前に表面にグラニュー糖()をのせ、ガスバーナーで表面が少し焦げるまで溶かす。の残り、アラザンを飾る。
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